Aktion stellt Milch in den Mittelpunkt |
Milch als wertvolles Lebensmittel achtenVon Margitta Schmidt |
Milch als wertvolles
Nahrungsmittel
wieder ins Bewusstsein rücken - das war das Ziel einer gemeinsamen
Aktion des Land- frauenverbandes Schwäbisch Hall sowie Lehrern und
Schülern der Sibilla-Ege n-Schule.
Der Lichthof der
Sibi1la-Egen-Schule
glich am Montagvormittag (22. November 2010) einem kleinen
Marktplatz.
An verschiedenen Stationen und mit großen Infotafeln informierten
Landfrauen und Schüler der Zweijährigen Berufsfachschule (2BFH2)
über
Milch, Milchprodukte, Inhaltsstoffe und unterschiedliche
Verwendungsmöglichkeiten. Schon früh am Morgen hatten
mehrere
Schülerinnen Sahne in Schraubgläsern zu
Butter geschüttelt, die nun pur
oder mit Kräutern verkostet wurde. Ein weiterer Stand lockte mit verschiedenen Milchmixgetränken, wobei sich die Orangenvariante als klarer Favorit gegenüber Banane und Zwetschge entpuppte. Nicht einfach war der Milch-Geschmacksquiz. Hier musste man zwischen frischer B  auernhofmilch, H-Milch und ESL-Milch
unterscheiden. Schüler und Lehrer
anderer Klassen ließen sich die Kostproben schmecken und stellten viele
Fragen rund um die Milch. Nicht nur ein Schüler stellte dabei fest:
"Milch schmeckt ja richtig gut." "Der Milchverbrauch sinkt, die
Milchpreise sind im Keller. Immer öfter werden Milchprodukte
durch andere, teils
minderwertige, Zutaten
ersetzt, wie bei Speiseeis oder
Analogkäse," begründet Anita Haag, Vorsitzende der Haller
Landfrauen,
ihre Motivation, aktiv zu werden. Schon im Frühjahr
stieß
der Verband
mit seinem Anliegen bei Schulleiterin Marliese Hanschke auf
Interesse:
"Das Thema entspricht unserem Profil. Da ist eine Zusammenarbeit nahe
liegend." Klassenlehrerin Elisabeth Hi nz
beschloss, das Thema
"Milch"
zum Prüfungsthema auszuarbeiten. Mehrere Fachlehrer schlossen
sich an.
In verschiedenen Projektgruppen erarbeiteten die
Schüler der
2BFH2 Themen wie Preisentwicklung und faire Milchpreise,
stellten
Preisvergleiche an, machten sich über
Kennzeichnungen, Inhaltsstoffe
und Käsesorten kundig. Spannend war die eigene
Herstellung von Joghurt,
Frisch- und Hüttenkäse, die später in Dips und Nachspeisen Verwendung
fanden. Nach Abschluss der Aktion zogen alle Beteiligten eine positive
Bilanz. Die Landfrauen sind bereit, sich bei ähnlichen Aktionen an
weiteren Schulen einzubringen. Die Berufsfachschule mit dem Profil
Hauswirtschaft und Ernährung plant, die Aktion in spätestens zwei
Jahren zu wiederholen. Unterstützt wurde die Aktion durch die
Hohenloher Molkerei und den Bioland-Hof Maas in Michelbach. aus: Landwirtschaftliches Wochenblatt, 2011-01-15 |
